中欧体育最新地址一份面团四种口味可咸可甜满足全家口味小白也能一次成

　　今天跟大家分享一份百搭的餐包面团配方， 我喜欢用来做小餐包拼盘，这样做一次面包，可以满足全家人的口味，可咸可甜，非常适合当早餐。

　　四种口味：咸香的蒜蓉，奶香的雪芙，诱人的肠仔，满料的海苔肉松，看上去就非常满足了，总有一款是你的味。

　　考虑到大家做这种餐包会留作第二天的早餐，所以加入了汤种，让一部分的面粉先糊化，帮助吸收更多的水分，这样的面包做出来自然更柔软，即使隔夜也不会变硬。

　　小奶锅加入高粉和水搅拌均匀，小火加热，一边加热一边不停搅拌，面糊会变得浓稠，大概是65度左右就可以离火了。

　　② 揉面，除黄油以外的主面团材料一起混合均匀，包括已经放凉的汤种面团。（新手操作可以预留部分液体材料）。

　　③ 面团揉到能拉出有韧性的薄膜状态就可以了。揉好的面团整圆以后，盖上盖子直接发酵，温度28度，发酵至2倍左右大。

　　因为没有包入馅料，直接把小面团滚圆，摆入烤盘，进行二次发酵。（如果要包入馅料，把小面团大概整圆，松弛15分钟后，摊开，包入馅料，收口再滚圆）。

　　第一种口味，在割口处挤入蒜蓉酱；第二种，同样在割口处摆上香肠，挤上沙拉酱和番茄酱；第三种，挤上雪芙酱；第四种，挤上沙拉酱后，摆上满满的海苔肉松