中欧体育最新地址花生酱不能随便吃了！香港消委会：这12款含有害物有

　　花生酱常被用以配搭面包食用，香港消委会最新测试20款花生酱，其中12款样本检出可损害肝脏功能的黄曲霉毒素，严重可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。

　　消委会发现，产地为的新竹褔源花生酱黄曲霉毒素含量最高，每公斤含4.94微克，黄曲霉毒素B1含量则与优味幼滑花生酱一样，公斤超过2微克。

　　纳含量方面，不论幼滑花生酱和粗粒花生酱均以SKIPPY含量最高，每100克超过460毫克。部分样本纳含量与标示不符，优味幼滑花生酱被检出每100克含每410毫克纳，与标示列明的63微克相差6.5倍。

　　消委会指，摄入黄曲霉毒素可引致动物及人类产生急性及慢性中毒，并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。黄曲霉毒素本身不易在一般烹调过程中被分解，当中黄曲霉毒素B1被列为令人类患癌的物质。

　　消委会搜集10款粗粒花生酱和10款幼滑花生酱测试，新竹褔源花生酱每公斤含4.94微克黄曲霉毒素，B1含量则每公斤有4.27微克，为所有样本之中最高；优味幼滑花生酱黄曲霉毒素总量为2.38微克，B1含量每公斤有2.01微克，超出欧盟订定的上限2微克，新竹褔源的黄曲霉毒素总含量同样超出欧盟上限列明的4微克。至于粗粒花生酱方面，以佳之选黄曲霉毒素总量最高，每公斤有2.61微克，B1含量每公斤则有1.42微克。消委会已将12款检出黄曲霉毒素的样本资料转交食安中心跟进。

　　饱和脂肪酸会增加血液之中的“坏胆固醇”，即低密度蛋白胆固醇。20款样本之中，以优味幼滑花生酱的饱和脂肪酸最高，优味幼滑花生酱每100克含13.62克；其次为COLES Crunchy Peanut Butter，含11.32克。纳含量方面，则以SKIPPY最高，幼滑花生酱每100克含470毫克纳；粗粒花生酱则每100克含460毫克纳；Delifornia Peanut Butter Creamy及JiF Creamy Pranut Butter的纳含量每100克分别高达430毫克及420毫克。

　　测试亦揭示部分花生酱样本的纳含量与标示不符，优味幼滑花生酱被检出每100克含每410毫克纳，与标示列明的63微克相差5.5倍。COLES Crunchy Peanut Butter每100克含310毫克纳，与标示的168毫克相差84.%；佳之选粗粒花生酱每100克含290毫克纳，亦与标示所示的204毫克不符。

　　根据食安中心资料，每100克食物含超过20克总脂肪的为“高脂”食物，测试之中19个样本均属于“高脂”食物，其中以优味幼滑花生酱最高，每100克含每52.8克脂肪，进食2 汤匙、约32克，等同摄入约16.9克脂肪，占每建议摄入量约26%；亦占6岁女孩每日建议摄入量约35%。Jif Creamy Peanut Butter总脂肪含量为每100克有52.3克；SKIPPY粗粒花生酱每100克含51.4克，其余测试品牌则大部分总脂肪含量每100克达40克以上。

　　消委会提醒，花生酱虽然富含有益的不饱和脂肪酸，但大部分都属于高脂食品，而每克脂肪提供9000卡的能量，长期过量食用脂肪会导致体重增加，应多进食蔬菜水果，保持均衡饮食习惯。

　　消委会建议消费者选购和食用花生酱应留意以下事项：1. 查看包装上的产品描述，并留意当中成分，选择没有添加盐和糖，以及花生成分排在配料表的较前位置的产品，这代表花生成分占的比例相对较多。另外，应选择蛋白质及不饱和脂肪酸较多，而饱和脂肪酸、反式脂肪酸、糖和钠含量较少的产品。

　　2. 留意保质期和食用期限，购买后存放在阴凉干燥地方，避免阳光照射。花生酱开封后宜储存在雪柜内，并在2至3个月内用完。

　　3. 若花生酱出现油酱分层情况，或许是因长时间静止存放所致，可在进食前用干净匙羹将分层拌匀。假如花生酱出现油膉味，表示产品已经变坏，应立即丢掉。