中欧体育最新地址克己花生酱复检黄曲霉素仍超支 商场监管部门立案追根溯源

　　)假如要找出一种最能代表福建省厦门市的小吃一定非沙茶面莫属。厦门同安区豪味来小吃店沙茶面辅料花生酱在一次抽检时被发现黄曲霉素B1超支。经复检，花黄曲霉素B1依然超支。9月上旬，福建省厦门市同安区商场监管局决议立案追根溯源，严查超支原因。

　　在厦门的每个角落里如同都有沙茶面的存在，色泽金黄、甜辣鲜美的沙茶汤头离不开沙茶粉、花生酱等辅料。为了让顾客吃上更定心的沙茶面，本年6月同安区商场监管局托付第三方检测安排对同安区15家当红沙茶面的沙茶粉、酱料等辅料进行抽检。此次共抽检样品45批次，检测成果44批次合格，仅1批次不合格，即坐落刹口庙街的豪味来小吃店沙茶面辅料克己花生酱黄曲霉素B1项目超支。初检时，该店花生酱检出的黄曲霉素含量为71.2g/kg，根据《食物安全国家规范食物中真菌毒素定量》的规则，黄曲霉素B1在花生酱中的限值为20g/kg，超支了3.6倍。经查，店家所用的花生酱是克己的，现场花生质料已用完。执法人员责令店家暂停运用不合格批次花生酱、暂停花生酱克己行为，在收购花生时应做好进货查验。

　　豪味来小吃店对该查验定论存在贰言，提出复检请求。复检是食物运营主体遇到食物被抽检不合格时的首要申述手法。复检请求人自行选择有资质的复检安排，但不得与初检安排为同一安排。复检安排接到复检使命后，应运用与初检安排共同的查验办法，对备份样品进行查验，其出具的定论为终究查验定论。近来，对豪味来小吃店克己花生酱复检成果出来了，黄曲霉素B1含量检测数据竟为109g/kg，超支了5.5倍。

　　同安区商场监管局执法人员当即向豪味来小吃店送达了复检陈述，确定小吃店涉嫌运用不符合食物安全规范的食物质料。根据《食物安全法》相关规则，同安区商场监管局当即打开立案查询，在执法人员的监督下，豪味来小吃店自行销毁了不合格批次花生酱，改用正规企业出产的花生酱。根据《食物安全法》第一百二十五条规则，豪味来小吃店将面对5000元以上5万元以下的罚款。现在，该店正合作商场监管部门的查询。

　　同安区商场监管局执法人员告知记者，没有严厉选择花生质料或许质料花生储运过程中保管不善，都或许导致发生黄曲霉素。有些餐饮店、小作坊花生酱的加工工艺简略，一般只要花生去壳、加热烘烤、碾碎打磨等简略工序，加工过程中难以将霉变的花生过滤出来，缺少精加工和查验，难以达到食物安全国家规范，简单呈现黄曲霉素B1超支现象，有的乃至超支数倍以上。

　　现在，同安区商场监管局已安排人员对豪味来小吃店的花生供货商进行抽检，待查验成果出来后，再作进一步的不合格成因研判及不合格食物追根溯源。